Goseong Today
오후 9:00
고성 산지의 기상과 출하 준비 상황입니다. (해수온은 예상 표층수온입니다)
16.2°C
맑음
오후 9:00 갱신
21°C
예상 표층수온
오후 9:00 갱신
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풍속
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About HAJEONG FISHERY
바다에서 시작하는 하정피셔리
강원도 고성의 바다에서 참가리비(가리비) 양식을 직접 합니다. 입식부터 성장관리, 망갈이, 점검, 수확까지 생산의 대부분은 실제 해상 양식 현장에서 이루어지며, 하정피셔리는 이런 현장 경험을 기반으로 좋은 참가리비를 안정적으로 키우는 것을 가장 중요한 기준으로 삼고 있습니다.
생산 과정이 곧 품질의 기준입니다
참가리비의 품질은 수확하는 순간에만 결정되지 않습니다. 어떤 환경에서 자랐는지, 언제 망을 갈았는지, 성장·폐사는 어땠는지, 어떤 시점에 수확했는지까지 — 양식줄·Batch 단위로 현장을 관리하며 입식부터 수확까지 하나의 생산 흐름으로 이어갑니다.
현장을 더 잘 관리하기 위한 시스템
ERP와 데이터는 목적이 아니라 양식장을 더 정확하게 운영하기 위한 도구입니다. 반복되는 점검·작업을 기록하고 기상·해양 예보와 성장 정보를 함께 확인하며, 수확 이후에는 LOT·재고·출하·QR 생산이력까지 연결합니다.
경험을 남기고, 다음 생산으로 이어갑니다
바다에서 얻은 경험은 한 번의 수확으로 끝나지 않습니다. 어떤 조건에서 잘 자랐는지, 언제 수확하는 것이 좋았는지에 대한 기록을 남기고, 다시 더 나은 참가리비 생산에 활용하는 방식으로 운영을 발전시키고 있습니다.
From Experience to System
바다에서 쌓인 경험을 기록하고, 기록된 데이터를 다음 생산의 기준으로 만듭니다.
Representative
Goseong Harbor, Gangwon-do
LEE WON JAE
이원재 · Producer & Representative
HAJEONG FISHERY
3P시스템 대표이사를 지냈으며, 현재 위코퍼레이션과 하정피셔리 대표를 겸하고 있습니다.
현장의 생산 과정은 다음 세 가지 축으로 관리합니다.
FIELD
현장
강원 고성 죽왕면 앞바다, 해수면 양식 현장에서 직접 작업합니다.
PRODUCTION
생산
입식부터 세척, 선별, 출하까지 참가리비 생산 전 과정을 관리합니다.
SYSTEM
시스템
생산 기록을 COASTANDARD 시스템에 데이터로 남겨 추적 가능한 구조로 운영합니다.
Everyday Field Work
현장의 하루는 이렇게 시작됩니다.
Aquaculture
강원 고성 앞바다, 하정피셔리의 양식 과정입니다.
지금 확인하고 있는 것
산지 확인
대표가 직접 배를 타고 양식장으로 나가 원물 상태를 확인합니다.
하루 작업 순서
- 01출항 — 대표가 직접 배를 몰고 양식장으로 나갑니다.
- 02가리비 확인 및 관리 — 망갈이와 수확을 현장에서 진행합니다.
- 03귀항과 하역 — 항구로 돌아와 가리비를 육지로 내립니다.
- 04세척과 상품 준비 — 세척 후 상품화 과정으로 이어집니다.
이 모든 과정, 대표가 처음부터 끝까지 직접 함께합니다.
가리비 확인
대표가 직접 양식줄을 끌어올려 가리비 상태를 확인하고 망갈이·수확을 진행합니다.
수확 후 귀항
수확을 마친 뒤 대표가 직접 작업선을 몰아 항구로 돌아옵니다.
하역
항구에 도착한 가리비를 대표가 직접 육지로 내립니다.
세척
육지로 내린 가리비를 대표가 직접 눈으로 확인하며 세척합니다.
생산 기록과 판단
바다의 변화를 기록하고, 다음 작업의 근거로 씁니다.
기술 자체를 앞세우기보다 현장에서 확인한 내용을 빠뜨리지 않고 남기는 데 집중합니다. 같은 생산 단위의 환경, 작업, 성장과 폐사를 함께 보며 다음 점검과 수확 준비에 활용합니다.
바다와 구역
양식 구역과 라인을 나누고, 어느 바다의 생산인지 기준을 잡습니다.
현장 기록
모바일에서 작업, 점검과 기상·해양 정보를 같은 날짜의 기록으로 남깁니다.
Batch와 표본
입식 단위에 성장 표본과 폐사 기록을 연결해 변화를 확인합니다.
수확 판단
누적된 성장과 작업 기록을 확인해 수확 시기와 준비 물량을 검토합니다.
LOT와 출하
수확물은 LOT로 구분하고 재고, 출하와 QR 생산이력으로 이어갑니다.
데이터 연결 상태
- 현재 사용
- 작업·Batch·성장 표본·폐사·수확·LOT·재고·출하 기록
- 현재 참고
- 기상 예보와 예상 표층수온 등 외부 해양 정보
- 연동 준비
- 현장 수온·염분·용존산소 센서 자료
진행 중인 프로젝트
고수온 위험에 대비한 육상 관리를 이어가고 있습니다
육상 수조에서 참가리비의 상태를 관찰하고, 다시 바다에 이식하는 과정을 계속 진행하고 있습니다. 수조의 환경과 개체 상태를 기록하며 고수온 시기의 관리 경험을 쌓아가고 있습니다.
진행 목적
고수온 시기의 생산 위험을 이해하기 위해 일일 점검과 폐사, 성장 기록을 기상·해양 자료와 함께 비교합니다. 축적한 기록은 수조 관리와 바다 이식 시점을 판단하는 현장 근거로 활용합니다.
수조 관리
해수를 채운 수조에서 생육 상태를 관찰하고 관리 내용을 기록합니다.
사육 중
바구니 단위로 참가리비를 관리하며 생육 상태를 기록합니다.
육상 시설
육상 수조에서 참가리비를 관리하며 현장 적용 경험을 쌓고 있습니다.
개체 상태 확인
개체 상태와 생존 여부를 확인해 관리 기록으로 남깁니다.
다시 이식할 바다
육상에서 관리한 참가리비를 다시 이식할 바다의 상태를 확인합니다.
Goseong, Gangwon-do
정돈된 양식 구역, 그대로 데이터가 됩니다.
생산물과 출하 기준
하정피셔리는 강원 고성에서 생산한 참가리비의 성장과 수확 기록을 관리합니다. 현재는 대량 공급에 필요한 크기, 중량, 선별, 세척과 출하 기준을 정리하고 있습니다.
PROJECT 01
노하우로 키운 프리미엄 참가리비
하정피셔리 프리미엄 라인은 강원 고성 바다에서 하정피셔리만의 양식 노하우로 키운 참가리비입니다. 생산 기록을 바탕으로 크기와 무게, 세척 상태, 포장 방식과 출하 조건을 확인하며 상품 기준을 정리하고 있습니다.
크기
양식 노하우로 키운 개체 중 한 마리 크기가 15cm까지 자란 것을 확인했습니다.
무게
양식 노하우로 관리한 개체 중 한 마리 무게가 300g을 넘는 것을 확인했습니다.
선별
크기와 성숙 상태를 확인해 프리미엄 라인으로 선별합니다.
산지 원물
현장에서 선별한 참가리비의 크기와 외관을 확인합니다.
선별과 출하 준비
크기와 상태를 확인한 원물을 공급 단위에 맞춰 나눕니다.
원물 상태
세척과 포장 전 참가리비의 외관과 상태를 확인합니다.
관자 상태
껍데기를 열어 관자와 속살의 상태를 확인합니다.
조리 확인
조리 후 관자의 크기와 식감을 확인하는 과정입니다.
대량 공급
생산을 우선하고, 대량 출하가 필요한 곳과 협의합니다
하정피셔리는 유통 사업을 넓히기보다 참가리비를 안정적으로 생산하고 기록하는 데 집중합니다. 수확 시기와 예상 물량이 맞는 경우 대형 유통사 또는 대량 매입처와 출하 규격을 협의합니다.
협의 대상
대형 수산물 유통사·식자재 유통사·산지 대량 매입처
확인할 내용
Greeting
바다에서 다시, 생산을 시작합니다.
이원재
하정피셔리 대표